Октябрь — это время, когда садоводы и огородники готовят свой урожай к зиме. Чтобы продукты оставались вкусными и свежими как можно дольше, полезно придерживаться нескольких рекомендаций. Советы предоставляют эксперты из Донского филиала ЦОК АПК, агроном Владимир Косов и главный специалист Анна Ильяшенко.
Эффективная подготовка к зимнему хранению
Первый шаг к успешному хранению — тщательный осмотр плодов. Убедитесь, что они целые и не имеют никаких признаков гниения или повреждений.
Перед укладкой в хранилище важно очистить овощи и фрукты от грязи, избегая их прямого мытья, так как это может способствовать гниению.
Создание идеальных условий также играет важную роль: следите за температурой и влажностью, соответствующими каждому типу продуктов. Регулярно проветривайте хранилище и удаляйте поврежденные экземпляры, чтобы предотвратить распространение заболеваний.
Советы по хранению различных овощей и фруктов
Кабачки: выбирайте молодые плоды до 20 см. Храните при температуре +4 до +10°C в хорошо проветриваемом месте. Для заморозки нарежьте кубиками или натрите на терке, упаковать в вакуум.
Чеснок и зелень: чеснок сушите в течение 2-3 недель, после чего обрезайте корни и стебли. Храните в сетчатых мешках в сухом месте. Зелень необходимо мыть, сушить и замораживать в герметичных контейнерах.
Тыква: осмотрите на предмет повреждений, храните в прохладном, сухом и темном месте при температуре 10–15°C, ни в коем случае не мойте перед хранением.
Свекла: укладывайте в ящики с соломой или опилками, следите за уровнем влажности и обеспечьте доступ воздуха.
Арбузы: собирайте позже всей ботвы, когда плод с глухим звуком при постукивании. Храните при комнатной температуре, для заморозки нарезайте кубиками.
Капуста: выбирайте плотные кочаны, храните в холодильнике 1-2 недели, завернув во влажное полотенце в перфорированном пакете.
Лук и картофель: храните в сухом месте, избегая высокой влажности. Лук можно плести в косички, а картофель оставлять в темной зоне при температуре 10-15°C перед укладкой.
Следуя этим простым рекомендациям, можно значительно продлить срок хранения овощей и фруктов, наслаждаясь их свежестью всю зиму.
