Запеканка из манки и творога: легкий рецепт для уютного вечера

15 февраля 2026, 16:14

В центре внимания манная запеканка с творогом, собирательница теплых воспоминаний о детстве и домашнем уюте. Это простое и быстрое блюдо станет отличным стартом для выходного завтрака или просто сладким угощением к чаю. Каждый кусочек этой запеканки оставит вас в восторге!

Ингредиенты для запеканки

  • Творог 300 г
  • Яйца 2 крупных
  • Сахар 1 стакан (по желанию можно уменьшить)
  • Манная крупа 2 стакана
  • Сметана 350 г
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Сода 1 ч.л.
  • Лимонная кислота щепотка
  • Сливочное масло для смазывания формы

Как приготовить запеканку

  • Сначала отделяют белки от желтков. В желтки добавляют соль, сметану, сахар и творог, а затем хорошенько взбивают массу блендером до однородной консистенции.
  • Затем добавляют манную крупу и тщательно перемешивают до исчезновения комочков. Для этой запеканки рекомендуется использовать манку категории "М", чтобы достигнуть легкой пористости и создаваемого ею ностальгического эффекта.
  • Смешанную массу оставляют на 30-40 минут для набухания манки.
  • В белки добавляют щепотку лимонной кислоты и взбивают до образования крепких пиков. Этот этап придаст готовой запеканке воздушность.
  • В творожную смесь вводят соду и аккуратно добавляют взбитые белки, тщательно перемешивая до однородности.
  • Подготовленную форму обильно смазывают маслом и заливают приготовленную массу. Отправляют в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
  • Готовность проверяют зубочисткой. Если она выходит сухой, можно извлекать запеканку, давая ей немного остыть перед подачей.

    • Запеканка прекрасно сочетается с вареньем или сметаной. Она станет любимым блюдом на завтрак или вкусным десертом для всей семьи. Можно нарезать запеканку на порционные кусочки и хранить в холодильнике, а утром подогревать быстро и удобно!

    Приятного аппетита!

    Источник: Светлана Вишня ? Вкусные рецепты
    Больше новостей на Privetvinegret.ru