Восхитительное блюдо для уютного вечера: говяжий язык с картофелем и зеленью

16 февраля 2026, 01:10

Приготовление вкусного ужина после долгого рабочего дня может быть настоящим искусством. Вместо того чтобы думать о сложных рецептах или заказывать еду на вынос, предлагается отличный вариант: говяжий язык с картофелем и свежей зеленью, сообщает GALA.

Это блюдо поразит вас своей простотой и элегантностью. Тонкие ломтики языка в сочетании с поджаренным картофелем и нежным луком делают его идеальным вариантом для осеннего вечера. Шеф-повар ресторана "Сказки о солнце" Илья Новиков делится секретами его приготовления.

Ингредиенты

  • Говяжий язык (предварительно отваренный) 100-120 г
  • Средний картофель 2 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Пучок зелени (петрушка, укроп или кинза) по вкусу
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Оливковое масло 1 ч.л.

Этапы приготовления

  • Подготовьте говяжий язык, вымочив его в холодной воде на 30-60 минут. Поместите язык в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, уберите пену и томите 2-3 часа на медленном огне. Готовность проверяется вилкой: должен течь прозрачный сок.
  • Картофель помойте, залейте холодной водой с добавлением соли. Варите 12 минут на среднем огне. Не передерживайте, чтобы не разварился.
  • Мелко нарежьте лук и зелень. Разогрейте сковороду с оливковым маслом до среднего огня, обжарьте лук до золотистого оттенка, добавьте картофель, а затем говяжий язык. Перемешайте и жарьте 5-6 минут. Приправьте по вкусу.

    • Перед подачей полейте блюдо оливковым маслом и посыпьте свежей зеленью. Это станет финальным штрихом для раскрытия аромата и текстуры блюда. Приятного аппетита!

    Источник: GALA
    Больше новостей на Privetvinegret.ru