Редиска — это не только полезный, но и очень вкусный ингредиент для приготовления салатов. Мы предлагаем вам несколько вариантов, которые понравятся всем — от любителей острых ощущений до ценителей классики. Каждый салат обладает своей уникальной заправкой и легко готовится. Выберите свой любимый и порадуйте близких.
1. Легкий и хрустящий салат
Для этого салата потребуется минимум времени и усилий. Берем 150 г моркови и натираем на терке для корейской моркови. Затем очищаем 200 г редьки (дайкон) и также натираем. Овощи не нажимаем, чтобы не выделялось слишком много сока. Добавляем немного соли и 2 ст. л. растительного масла (оливкового).
Смешиваем все ингредиенты и подаем салат к столу. Чтобы придать блюду «изюминку», посыпьте его семенами — получите хрустящее и вкусное угощение. Морковь добавит сладость, а дайкон — легкую остроту.
2. Салат с кефирной заправкой
Этот вариант на основе редьки и моркови подарит вам незабываемое сочетание вкусов. Овощи — 250 г красной редьки и 150 г моркови — снова натираем. Далее обжариваем репчатый лук (100 г) на растительном масле до легкой хрусткости и добавляем его к овощам.
В отдельной миске смешиваем 100 мл кефира, 3 ст. л. сметаны, немного соли и перца. Поливаем салат кефирной заправкой и посыпаем мелко нарезанной зеленью (петрушкой). Хрустящие овощи и кислый соус создадут неповторимый вкус.
3. Маринованная капуста с редькой
Для этого рецепта не придется готовить маринад — просто используем горячую воду. Натираем 200 г белой редьки и 130 г моркови, добавляем 550 г нарезанной капусты, а также сладкий и острый перец (по желанию).
Приготовьте заливку: в 500 мл горячей воды добавляем 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 50 мл уксуса и 50 мл растительного масла. Перемешиваем до растворения. Заливаем овощи маринадом, накрываем тарелкой и оставляем в холодильнике на 5 часов или на ночь. В результате получится хрустящий и ароматный салат, который идеально дополнит любой обед.
