Орешки со сгущенкой — это традиционное лакомство, которое не оставляет равнодушными ни малышей, ни взрослых. Нежный десерт с хрустящей оболочкой и сладкой начинкой однозначно вызывал восторг у наших бабушек и мам. Приготовить этот десерт в домашних условиях достаточно просто, понадобятся лишь форма для выпечки и немного терпения. В данной статье представлены секреты успешного изготовления орешков, время, необходимое для приготовления, и полезные советы, сообщает источник.
Время приготовления и легкость приготовления
На создание орешков со сгущенкой уйдет примерно 1,5 часа. Отводится 30 минут на подготовку теста и начинки, а оставшиеся 60 минут — на выпечку и сборку лакомств. Уровень сложности можно оценить как средний: для аккуратного формирования теста потребуется немного терпения. Однако результат обязательно порадует всех сладкоежек.
Калорийность и особенности десерта
В одном орешке весом около 25 граммов содержится примерно 100–120 калорий. Это достаточно калорийное лакомство, поэтому следует быть осторожным, особенно тем, кто следит за фигурой. Однако в качестве праздничного десерта или для угощения гостей этот вариант отлично подойдет.
Ингредиенты для приготовления
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 150 г (комнатной температуры)
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Кефир или сметана — 100 мл
- Ванильный сахар — 1 пакетик (8 г)
Для начинки:
- Вареная сгущенка — 300 г
Рецептурный процесс
Сначала нужно взбить сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы, можно воспользоваться миксером или венчиком. Постепенно вводите яйца, тщательно перемешивая. Затем добавьте ванильный сахар и кефир (или сметану), хорошо смешайте. В отдельной миске просейте муку с содой и постепенно добавляйте в массу, замешивая мягкое, эластичное тесто.
На следующем этапе подготовьте форму для выпекания. В ней необходимо выпекать небольшие шары из теста размером с грецкий орех до золотистой корочки — примерно 3–5 минут с каждой стороны. Готовые «скорлупки» нужно охлаждать, затем аккуратно извлекать из формы.
Как только все скорлупки остынут, наполняйте их вареной сгущенкой и склеивайте две части, формируя окончательный десерт. Для удобства можно использовать чайную ложку или кондитерский мешок.
Полезные советы
- Не добавляйте муку в тесто слишком быстро — лучше всыпать её постепенно, аккуратно вымешивая.
- Если у вас нет специальной формы, можно попробовать сделать кексы в силиконовых формочках.
- Выбирайте качественную вареную сгущенку для лучшего результата — она должна быть густой и легко намазываться.
- Чтобы добиться хрустящей корочки, следите за временем выпечки — не пережаривайте.
- Храните готовые орешки в герметичном контейнере для сохранения свежести.
Орешки со сгущенкой — это не только невероятно вкусно, но и настоящая находка для душевного семейного чаепития или подарка. Следуя простым рекомендациям, можно создать настоящий шедевр домашней кулинарии. Приятного аппетита!
