Названы лучшие марки красной икры для новогоднего стола новосибирцев

Исследование качества и безопасности красной икры

Качество красной икры всегда было важным аспектом для потребителей, стремящихся насладиться её вкусом и безопасностью. По данным Роскачества, в 2025 году в Новосибирске провели масштабное исследование, в ходе которого были оценены 21 марка икры лососевых рыб. Результаты показали, что несколько брендов могут гордиться своим качеством, особенно в праздничный сезон, пишет источник.

Лидеры качества

Эксперты проанализировали продукцию по 31 критерию и выявили пять марок, которые соответствуют как обязательным, так и повышенным стандартам Российского качества. Среди них:

• Очень нежная
• Камчатское море
• ВкусВилл
• Сахалинский икорный дом
• Metro Chef

Эти марки намерены получить знак качества России, что подчеркивает их высокие стандарты.

Проблемы и недостатки

Несмотря на успехи, исследование также выявило ряд недостатков в других образцах. Микробиологические тесты показали следы кишечной палочки в следующих марках:

• Московский рыбокомбинат
• Русское море
• Красное золото
• Деликатеска
• Красная икра

Некоторые марки, такие как Горчаков и МорМер, превысили допустимые нормы микроорганизмов, а в Москва на волне была обнаружена избыточная доля дрожжей. Также были зафиксированы нарушения в маркировке у нескольких брендов. Например, продукция Горчаков оказалась недостаточно весомой, а у марки Аванча вместо заявленной икры горбуши была икра кеты.

Цены на красную икру варьируются от 659 до 1686 рублей за 100 граммов, и при этом важно учитывать, что российские стандарты требуют строгого контроля за содержанием соли и жидкости.