Этот простой и сытный рецепт запеканки станет настоящим хитом на вашем столе.
В основе блюда – картофель, фарш и ленивый соус бешамель. Для его приготовления требуется минимум времени и усилий, а результат порадует всю семью.
Ингредиенты
Для картофельной основы:
- Картофель — 700 г
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 30-50 г
- Молоко — по вкусу
Для фарша:
- Луковица — 1 шт.
- Фарш — 500 г (можно использовать любой)
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Сладкая паприка — 0.5 ч. л.
- Сушенный чеснок — 0.5 ч. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Сыр — 100 г
Приготовление
1. Начните с картофеля: очистите его, нарежьте крупно на четыре части и отварите в подсоленной воде до готовности. После закипания лучше использовать горячую воду, так процесс быстрее.
2. Пока картофель варится, подготовьте фарш. Лук нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до полупрозрачности. Затем добавьте фарш, разбивая его лопаткой на мелкие кусочки, и жарьте до испарения жидкости.
3. Приправьте фарш: добавьте соль, черный перец, паприку и чеснок, затем добавьте муку, тщательно перемешайте и постепенно влейте 300 мл молока. Готовьте до загустения и снимите с плиты.
4. Сливайте воду с готового картофеля, добавьте сливочное масло и сделайте пюре, добавив одно яйцо и немного молока для вкуса.
5. Выложите слоями: в смазанную маслом форму положите картофельное пюре, затем фарш. Поверх натрите сыр и запекайте в разогретой духовке 20-30 минут, ориентируясь на свою технику.
Готовую запеканку нарежьте порционно и подайте на стол. Это блюдо объединит всю семью за ужином!
Полезные советы для приготовления
- Чтобы избежать сильного запаха от лука, оботрите руки солью после нарезки.
- Чтобы сливки не свернулись в соусе, их следует подогреть перед добавлением в блюдо.
Приятного аппетита! Эта запеканка станет вашей семейной традицией, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
