ПП-кулич на Пасху: Вкусно и полезно без добавленного сахара

Пасха это время веселья и семейных традиций, и одним из неизменных атрибутов этого праздника является кулич. Тем не менее, придерживаясь здорового образа жизни, не нужно отказываться от любимой выпечки! ПП-кулич это замечательная альтернатива традиционному варианту, поскольку в нем снижен уровень сахара, а мука выбрана более питательная. Рецепт идеально подойдет для тех, кто следит за своим питанием, но все равно хочет порадовать себя на празднике.

Сложность и время приготовления

Приготовление этого кулича требует умеренных усилий достаточно времени для подготовки и расстойки теста.

• Подготовка ингредиентов 15 минут
• Расстойка теста 1,52 часа
• Выпечка 4050 минут
• Общее время приготовления: около 2,53 часа

Калорийность готового продукта составляет примерно 190220 ккал на 100 грамм, в зависимости от используемых ингредиентов.

Ингредиенты для кулича

• Цельнозерновая мука 250 г
• Миндальная или овсяная мука 50 г
• Теплое топленое молоко 150 мл
• Мед или сироп агавы 2 ст. ложки
• Яйцо 2 шт.
• Сухие дрожжи 1 ч. ложка
• Кокосовое масло 2 ст. ложки
• Изюм 50 г
• Орехи (миндаль, грецкие) 30 г
• Ваниль 1 ч. ложка
• Щепотка соли

Этапы приготовления

Шаг 1: Подготовка теста

• В теплом топленом молоке растворить мед и дрожжи, оставить на 10 минут для активации.
• В отдельной миске взбить яйца с ванилью и солью.
• Соединить дрожжевую смесь с яичной, добавить кокосовое масло.
• Просеять муку и постепенно вмешивать в тесто.
• Добавить орехи и изюм.
• Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1,52 часа.

Шаг 2: Формирование и выпекание

• Разогреть духовку до 170C.
• Разложить тесто по формам, наполняя их на 2/3.
• Выпекать 4050 минут до появления румяной корочки.
• Готовность проверить шпажкой она должна выходить сухой.

Шаг 3: Глазурь

• Взбить белок с медом до образования мягких пиков.
• Добавить греческий йогурт и аккуратно перемешать.
• Полить остывший кулич глазурью и украсить орехами или кокосовой стружкой.

ПП-кулич это возможность насладиться традиционной пасхальной выпечкой, не отказываясь от принципов здорового питания. Он получится мягким, ароматным и удивительно вкусным. Этот десерт украсит любой праздничный стол, позволяя порадовать близких полезным сюрпризом. Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом без ущерба для фигуры!