Шашлык, запечённый в духовке, не уступает по вкусу традиционному барбекю. Ароматное and поджаренное мясо сможет порадовать гурманов в любое время года, даже когда погода за окном не радует. Простой рецепт, который идеально подойдёт всем любителям домашней кухни, пишет Вкусно и полезно.
Что понадобится для шашлыка в духовке
Такой шашлык можно готовить из разных видов мяса: свинины, курицы или индейки. Каждый вариант порадует своим вкусом, но мясо птицы готовится быстрее. Для запекания 700-750 г свинины понадобятся следующие ингредиенты:
- 2-3 ст. ложки лимонного сока;
- Приправа для шашлыка по вкусу;
- 1/2 ч. ложки молотого перца;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1/2 ч. ложки соли;
- 3 крупных луковицы;
- 2 ст. ложки уксуса;
- Рукав для запекания.
Пошаговое приготовление шашлыка из свинины
1. Подготовка мяса: Нарезать свинину кубиками, добавить специи, уксус и лимонный сок. Хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 2-3 часа для маринования.
2. Подготовка лука: Нарезать луковицы кольцами, добавить сахар, уксус, соль и немного воды. Перемешать и оставить на час для маринования.
3. Сборка и запекание: В рукав для запекания сначала положить маринованный лук, затем кусочки мяса. Завязать рукав и сделать 3-4 прокола. Запекать в предварительно разогретой духовке при 220 градусах около 45-50 минут. Затем разрезать рукав и довести до готовности ещё 25 минут, чтобы мясо приобретало красивую корочку.
Заключительный этап придаст мясу завершающий штрих — ароматный и поджаренный вид, как у настоящего шашлыка, хотя аромат дыма может недоставать. Тем не менее, вкус будет по-настоящему восхитительным!
