Статистика свидетельствует, что рак кишечника занимает лидирующие позиции среди онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Причины его появления разнообразны: наследственность, неблагоприятная экологическая обстановка и, конечно, питание. Научные исследования подтвердили, что определенные продукты способны значительно увеличить вероятность возникновения опухолей в кишечнике.
Ученые со всего мира занимаются вопросом канцерогенности пищи. Наиболее опасными были признаны такие продукты, как напитки с карамельным красителем, попкорн, приготовленный в микроволновке, консервы, искусственные подсластители и белая мука. С учетом их количества, многие задаются вопросом: что же все-таки безопасно есть? Однако, онкологи настаивают на том, что паниковать не стоит: рекомендуется просто ограничить потребление тех продуктов, которые могут повышать риск заболеваний.
1. Переработанное красное мясо
Колбасы, бекон и сосиски содержат нитрит натрия, который приводит к изменениям в слизистой кишечника и может способствовать образованию опухолей. В 2019 году исследования подтвердили канцерогенность этих продуктов, которая была зафиксирована Всемирной организацией здравоохранения несколько лет назад.
Исследования Оксфордского университета, в ходе которых наблюдали за более чем 500 тысячами участников, показали, что даже небольшое количество переработанного мяса, потребляемого ежедневно, может повысить риск рака на целых 20%.
2. Красное мясо
В том же исследовании рассмотрели влияние красного мяса в любом виде на вероятность онкологических заболеваний. Хотя его канцерогенность ниже, чем у переработанного мяса, регулярное употребление красного мяса способно также увеличить риск рака. Для этого придется употреблять 50-70 граммов ежедневно, что повышает вероятность колоректального рака на 20%.
3. Алкоголь
Этиловый спирт негативно влияет на слизистую желудка и кишечника, способствуя развитию опухолей. Исследования специалистов Национального института изучения рака в США подтвердили взаимосвязь между потреблением алкоголя и раком у людей старше 40 лет.
Следует отметить, что для кишечника особенно опасно пиво: его компоненты активно проникают в его структуру. Умеренное употребление алкоголя может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, но риск рака при этом возрастает. Ученые советуют повысить потребление клетчатки, включая в рацион злаки, свежие фрукты и овощи, чтобы уменьшить потенциальные угрозы.
