Готовить котлеты можно по-разному, однако есть один уникальный рецепт, который приятно удивит даже самых взыскательных дегустаторов. Эти котлеты готовятся быстрее, чем традиционные, и имеют невероятно сочную текстуру. Особенно они понравятся тем, кто ищет разнообразие в своем меню.
Вдохновение из прошлого
Если вспомнить вкусы из ностальгичного прошлого, можно заметить, что эти котлеты напоминают те самые «школьные», которые подавали в советских столовых. Возможно, секрет их вкуса заключался в кабачках, ведь они всегда добавляли особую нотку.
Ингредиенты для успеха
- 1 кабачок (тертый на крупной терке, можно без очистки)
- 700 г фарша (по желанию, свинина, говядина или курица)
- 1 мелко нарезанный лук
- 1 яйцо
- Соль, черный перец, сушеный чеснок и 1 ч.л. приправы для фарша
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- Зелень (по желанию, укроп или молодой чеснок)
Кабачки, независимо от их размера, внесут необходимую влагу и аромат в фарш. Солить их не стоит, так как это приведет к избыточному выделению сока, который, при необходимости, можно слить. Добавляя панировочные сухари, можно быть уверенным, что котлеты будут легкими и не слишком влажными.
Процесс приготовления
В процессе приготовления важно дать фаршу постоять около 15 минут. Затем следует сформировать котлеты и обжарить их на растительном масле до образования золотистой корочки. По желанию, можно немного потушить их под крышкой, но тогда хрустящая корочка может исчезнуть.
Эти котлеты не только вкусны, но и полезны. Благодаря кабачкам и зелени, блюдо становится низкокалорийным и отлично подходит для семейных ужинов. А возможно, этот рецепт станет новым семейным хитом!
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым укусом!
