Приготовление вкусной и быстрой закуски может оказаться проще, чем вы думаете. Всё, что вам понадобится, это три простых овоща: помидоры, лук и баклажан. Именно такой набор стал основой для спонтанного кулинарного эксперимента.
Необыкновенно полезным дополнением к этой закуске станет мягкий творожный сыр, часто присутствующий в холодильнике. Он отлично подходит к бутербродам с вялеными помидорами и сливами, которые можно найти в другом рецепте.
Ингредиенты для закуски
- Баклажан
- Лук (белый или салатный)
- Помидоры (один крупный или два маленьких)
- Черный хлеб (или ваш любимый сорт)
Приготовление закуски
Начнем с подготовки овощей. Баклажаны нарезают тонкими слайсами и солят, оставляя на десять минут. В это время лук нарезается полукольцами, а хлеб режется на кусочки толщиной около 5 мм.
После этого баклажаны нужно промыть, высушить на полотенце и выложить вместе с луком на противень, предварительно смазав овощи растительным маслом. Запекать всё при температуре 190 градусов в течение 15-20 минут.
Хлеб обжаривается на чесночном масле до появления золотистой корочки. Далее готовится намазка из сыра, чеснока, зелени и небольшого количества майонеза.
Собираем закуску
Соберите бутерброды по следующему принципу: кусочек хлеба, намазка, порции запечённого лука и баклажана, завершая всё сочным помидором. Для дополнительного вкуса можно посыпать готовую закуску тертым сыром и украсить зеленью.
Эти бутерброды также могут стать горячими — для этого достаточно сверху выложить пластинку сыра и подогреть в духовке или микроволновой печи до его полного расплавления.
