Булгур — это отличная основа для полезного и сытного блюда, которое легко готовится и радует разнообразием вкусов.
Ингредиенты
Основные продукты:
- Булгур (сухой) — 80 г;
- Вода — 160 мл;
- Чеснок — 1/2 зубчика (добавить в конце варки).
Овощи:
- Лук — 1/2 шт.;
- Вёшенки (свежие) — 150 г;
- Перец болгарский — 1/2 шт.;
- Сельдерей — 1 стебель;
- Имбирь (свежий) — 5 г;
- Чеснок — 1 зубчик.
Заправка и специи
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.;
- Соус терияки (или соевый) — 1 ст. л.;
- Соль — 2 г;
- Перец чёрный — 1 г;
- Лимонный перец — 1 г;
- Сушёный лук — 2 г;
- Семена кунжута — 1 ч. л. с горкой.
Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать обычный булгур без ярко выраженных приправ. Это позволит овощам и грибам раскрыть свои естественные ароматы. Чеснок добавляется в конце варки, чтобы сохранить его насыщенный аромат.
Приготовление овощей и грибов происходит в следующей последовательности: сначала обжаривается лук, затем добавляются нарезанные вёшенки, болгарский перец и сельдерей. Под конец — свежий имбирь и чеснок, чтобы они не потеряли вкус.
Готовую смесь следует приправить солью, перцем, несколько каплями соуса терияки и посыпать семенами кунжута.
КБЖУ на 100 г: 104/3,4/3,5/15,6 (из них крахмала ~10 г, клетчатки ~2,5 г), сообщает Рецепты для диабетиков.
