Запеченное мясо — это всегда вкусно и сытно. Два оригинальных метода, которые помогут значительно упростить процесс, готовятся легко и быстро, а результат порадует своими вкусами и ароматом. Эти рецепты идеально подойдут как для основного блюда, так и для создания мясной нарезки, которая заменит магазинные продукты.
Первый вариант: колбаски в пергаменте
Для приготовления потребуется:
- фарш свинины и говядины — 570 г
- репчатый лук — 160 г
- чеснок — 3 зубчика
Фарш нужно посолить и поперчить, добавить натертый лук и чеснок (по желанию можно исполнять рецепт и без чеснока). Перемешивание и легкое отбивание фарша даст сбалансированную текстуру (в итоге получится около 750 г готового фарша).
Затем разделите фарш на 5 частей по 150 г, придайте форму колбаскам и оберните их в пергамент с силиконовым покрытием, предварительно нарезав его на кусочки 23 см в ширину. Заворачивайте не очень плотно, оставляя места для выхода сока во время запекания. Скрученные концы бумаги переверните швом вверх и поместите в форму. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне в течение 30 минут.
Когда колбаски будут готовы, раскройте их. За счет говядины они получаются румяными даже без открытого запекания. Подавайте горячими с гарниром или остудите для нарезки. В последнем случае храните в холодильнике, закутанными в пленку не более 3 дней.
Второй вариант: куриная грудка в пергаменте
Для этого рецепта понадобятся:
- куриная грудка — 500 г (2 шт.)
- аджика (разные виды) — 2 ч. л.
- соль, масло и специи на ваш вкус
Грудку разрежьте пополам, затем начните мариновать. Один кусок посолите хорошо, другой — немного. На посоленные кусочки положите по ч. л. аджики, а на оставшиеся добавьте сушеные травы и смесь перцев.
Заворачивайте каждую часть в пергамент, как конфетку, и помещайте в форму. Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 25 минут. Сок будет чуть вытекать из скрученных концов, но это не повлияет на сочность грудки.
После запекания куриную грудку можно подавать как основную закуску или остудить для будущих бутербродов. По желанию, добавьте гарнир и наслаждайтесь вкусной и простой в приготовлении едой, пишет канал.
