С весной приходит время свежих овощей, и цветная капуста становится настоящим украшением любого стола. Этот универсальный овощ не только вкусный, но и полезный, а супы-пюре из него способны удивить даже самых искушенных гурманов. Мы собрали для вас пять уникальных рецептов, которые варьируются от классических до оригинальных, чтобы каждый смог найти что-то на свой вкус.
Крем-суп Дюбари из цветной капусты и сливок на курином бульоне
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 1 шт.
- Куриный бульон - 1250 мл
- Лук зеленый - 1 шт.
- Жирные сливки - 100 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Мука - 50 г
- Яичные желтки - 2 шт.
- Соль - по вкусу
Посмотреть пошаговый рецепт с фото>>
Суп-пюре из цветной капусты и брокколи
Ингредиенты:
- Брокколи - 200 г
- Цветная капуста - 200 г
- Картофель - 160 г
- Репчатый лук - 100 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Бульон (куриный или овощной) - 0,5 л
- Молоко - 60 мл
- Оливковое масло - 30 мл
- Сливочное масло - 30 г
- Сыр - 40 г
Посмотреть пошаговый рецепт с фото>>
Чаудер — суп-пюре из запеченной цветной капусты с беконом и овощами
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 1 кг
- Растительное масло - 1-2 ст. л.
- Сельдерей - 250 г
- Морковь - 2 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Чеснок - 6 зубчиков
- Бекон - 150-300 г (по вкусу)
- Репчатый лук - 1 шт.
- Бульон/вода - 1 л
- Молоко - 250 мл
Посмотреть пошаговый рецепт с фото>>
Эти простые рецепты подарят новый вкус вашим обедам и закупорят холод зимы за окном, добавив ярких красок и заботы о здоровье. Успехов на кухне и кулинарных экспериментов!
