Ингредиенты:
- Рисовая мука - 100 г
- Ржаная мука - 100 г (для безглютенового варианта можно заменить на гречневую)
- Льняная мука - 40 г
- Псиллиум - 2 ст.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Яблочный уксус - 1 ст.л.
- Сахарозаменитель - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Семена - 2 ст.л.
- Семечки подсолнуха - 3 ст.л.
- Вода - 150 мл
- Масло растительное - 1 ст.л.
Процесс приготовления
Приготовление этого вкусного хлеба начинается с простых шагов.
Шаг 1: Подготовка теста
В глубокой миске объедините ржаную (или гречневую) и рисовую муку. Добавьте псиллиум и льняную муку, которую легко приготовить, измельчив семена льна в блендере. Далее следует добавить соль, сахарозаменитель и соду, предварительно погашенную яблочным уксусом. Для безглютенового хлеба важно избегать использования разрыхлителя, содержащего пшеничную муку.
Шаг 2: Замешивание
Влить в смесь воду комнатной температуры и растительное масло. После тщательного перемешивания, закройте миску салфеткой и дайте постоять около 15 минут для набухания псиллиума.
Шаг 3: Печем хлеб
После того как тесто настоится, добавьте в него половину семечек подсолнуха и семян льна или кунжута. Замесите тесто до мягкости и выложите в форму для кекса, предварительно выстланную пергаментом. Для аромата присыпьте сверху оставшимися семечками, слегка их втирая. Поставьте форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут. Проверьте готовность, вставив деревянную палочку; она должна выйти сухой.
После выпекания дайте хлебу остыть, затем нарежьте и подавайте с любимыми блюдами. Приятного аппетита!
