На ужин идеально подойдет простое и сытное блюдо, которое можно легко приготовить всего за несколько минут. Филе минтая гармонично сочетается с разнообразными овощами, которые найдутся в холодильнике.
Калорийность и состав блюда на 100 г: 90.1 ккал, 6.4 г белков, 5.5 г жиров, 3.3 г углеводов.
Что понадобится для приготовления
филе минтая — 370 г
кабачки — 140 г
лук — 60 г
морковь — 130 г
томатная паста или кетчуп — 1-2 ст. л.
вода — 1 стакан
соль и специи по вкусу
растительное масло — 2 ст. л.
Этапы приготовления
Разморозить филе минтая, посолить и приправить специями. Подойдут карри, хмели-сунели и черный перец.
На разогретую сковороду влить 2 ст. л. растительного масла. Натереть морковь на крупной терке и обжарить на среднем огне в течение 2 минут. Затем добавить нарезанный лук и готовить еще 2 минуты. К овощам добавить нарезанный крупными кусками кабачок и тушить всего минуту.
Выложить на овощи рыбу. В стакане воды растворить томатную пасту (или, в случае предпочтения, кетчуп), приправить солью по вкусу и залить рыбу с овощами. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой в течение 20 минут.
Перед подачей на стол рекомендуем посыпать блюдо свежей зеленью для ароматности и свежести. Простой, но довольно вкусный ужин будет радовать всю семью!
