Оптовые расценки на рыбу в стране показывают признаки стабильности, однако в розничной продаже цены на лосось продолжают оставаться высокими. Это объясняется особенностями рынка, где стоимость может увеличиваться в несколько раз на пути от рыболова до прилавка. Разбираемся, как изменились цены и чего ожидать в будущем.
Изменения в оптовых ценах на рыбу
По информации ФГУП «Нацрыбресурс», на прошлой неделе оптовые цены на мороженую рыбу оставались без изменений. Тем не менее, отдельные виды лососевых, такие как горбуша и кета, демонстрируют снижение: на Дальнем Востоке цена на горбушу упала на 8,6% до 320 рублей за килограмм, а кета подешевела на 6,4% и теперь стоит 440 рублей. В центральных регионах закупочная цена составляет 395 и 480 рублей соответственно. По данным, в цене скумбрии также зафиксировано снижение: сейчас она стоит 285 рублей за килограмм, что на 9,5% меньше по сравнению с началом года.
Общий рост предложения рыбы в сочетании с высшими уловами на Дальнем Востоке способствуют умиротворению цен. Доставка рыбы из Владивостока обойдется в 24-26 рублей за килограмм.
Розничные цены на рыбу: факты и цифры
Цены на рыбу в рознице продолжают расти, хотя темпы увеличения замедлились. С начала года рыба подорожала на 13,76%, и на сегодняшний день средняя цена составляет 320 рублей за килограмм. По сравнению с прошлым годом стоимость увеличилась более чем на 30%. В частности, стоимость сельди соленой возросла на 28,7% до 381 рубля за килограмм, а филе подорожало на 16,8%. Однако морепродукты, такие как кальмары и креветки, стали дороже только на 17,5% и 4,1% соответственно.
Причины роста цен на рыбу
По мнению экспертов, основные причины подорожания связаны с увеличением затрат на производство и перекупкой. В России искусственно выращенный лосось стоит в разы дороже диких видов. Это приводит к тому, что цены на всю рыбу поднимаются. Кроме того, рост цен в опте не всегда отражается на розничных: трейдеры и логистические компании накручивают наценки.
Что касается будущих трендов, специалисты предсказывают дальнейшее увеличение цен на рыбу, которые могут вырасти еще на 10–15% к концу года из-за сезонного спроса и повышения тарифов ЖКХ, сообщает NEWS.ru.
