На Масленицу особое внимание стоит уделить блинам, и старинный рецепт на дрожжах не оставит равнодушными гурманов. Эти блины удивляют своим ароматом и текстурой, а вкус таков, что они просто тают во рту!
Делая акцент на дрожжах и манной крупе, этот рецепт придаёт блинам приятную толщину, отличающуюся от привычных тоненьких налистников. К тому же, с ними прекрасно сочетаются мед, джем или просто маслице — идеальное угощение для любого стола, сообщает канал.
Ингредиенты для вкуснейших блинов
- молоко — 1 литр
- мука — 500 грамм
- яйца — 4 штуки
- манная крупа — 100 грамм
- растительное масло — 50 грамм
- сахар — 2-4 столовые ложки
- прессованные дрожжи — 15 грамм
- соль — 1 чайная ложка
Пошаговый процесс приготовления
1. Начинаем с замешивания теста. В глубокой миске смешиваем 750 мл тёплого молока, добавляем 15 г дрожжей, соль и сахар. Весь объём ингредиентов перемешиваем до растворения.
2. Затем, всыпаем 100 г манной крупы и тщательно перемешиваем массу, чтобы избежать образования комков.
3. Далее, добавляем 500 г муки и продолжаем смешивать до однородности.
4. Накрываем миску пленкой и оставляем тесто в тёплом месте для подъёма на 1-2 часа.
5. Когда тесто поднимется, вводим 4 яйца по одному, тщательно перемешивая. Можно использовать миксер на низких оборотах.
6. Добавляем 50 мл растительного масла и еще раз перемешиваем. В конце вливаем оставшиеся 250 мл тёплого молока и перемешиваем смесь.
7. Накрываем тесто пленкой и оставляем ещё на 20-30 минут в тепле.
8. Разогреваем сковороду и смазываем её маслом. Выливаем половник теста и равномерно распределяем. Жарим на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
9. Из этого количества теста получится около 16 блинов, которые можно подавать с любимыми добавками. Вкусно и очень просто — такой рецепт украсит любой стол в праздник!
