Лосось и мидии в томатном соусе: изысканное блюдо для ценителей

5 марта 2026, 21:50

Объединение лосося с мидиями в ароматном томатном соусе это не просто рецепт, а настоящая culinary-симфония, которая порадует гурманов и близких. Это блюдо можно легко приготовить как на праздничный стол, так и просто для семейного ужина.

Основные ингредиенты

  • 600 г свежего лосося
  • 400 г свежих мидий
  • 400 г измельченных томатов
  • 1 красная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл рыбного бульона
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • Несколько нитей шафрана
  • Оливковое масло
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление блюда

  • На сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить измельченный чеснок до легкого золотистого цвета.
  • Добавить нарезанный лук и тушить его на среднем огне до мягкости, приправив солью и перцем.
  • Всыпать несколько ниточек шафрана и быстро прогреть.
  • Добавить чайную ложку паприки и тщательно перемешать.
  • Влить измельченные помидоры и готовить на среднем огне около 10 минут. Попробовать соус на кислотность; при необходимости добавить немного сахара.
  • Затем добавить рыбный бульон и продолжать тушить еще 10 минут. Соус можно оставить однородным или немного взбить блендером для гладкости.
  • Параллельно приготовить мидии на пару.
  • Лосося нарезать на 3-4 порции, приправить солью и перцем, затем обжарить на сильном огне до желаемой степени готовности.

    • Это изысканное блюдо отлично подойдет для сервировки на плоском блюде с красивой подачей: лосось украшен мидиями и щедро полит ароматным томатным соусом. Приятного аппетита!

    Источник: Типичный повар | Typical cook
    Больше новостей на Privetvinegret.ru