Кулинарные секреты из прошлого: приключения Элизабет Гилберт и ее прабабушки
Открыв коробку с давними воспоминаниями, писательница Элизабет Гилберт, известная по книге Есть, молиться, любить, наткнулась на редкое сокровище Кулинарную книгу моей прабабушки 1947 года. Авторами этого издания стали ее прабабушка Маргарет Ярдли Поттер, блестящая аристократка и кулинарный журналист, пишущий для Вилмингтон Стар.
Секреты за рецептами
Высмотрев книгу, Элизабет обнаружила, что это не просто сборник рецептов. Кулинарная хроника изобилует не только чудесами кулинарии, но и семейной историей рассказами о домашних торжествах, зимних недугах и домашнем уюте начала XX века. Страницы, на которых Нини, дочь Маргарет, оставила трогательные пометки, превращают эту книгу в семейный дневник. Одно из записок гласит: Никогда не извиняйся, даже если блюдо не удалось!.
Элизабет написала трогательное предисловие, указывая на непростую судьбу своей прабабушки, на которую легли бремя алкоголизма и неудачно сложившейся жизни. Содержимое книги разбивается на главы с игривыми названиями: Наши беспозвоночные предки и их чешуйчатые друзья, Готовим пиццу и Оборудуем кухню где можно найти как подробные рецепты, так и советы по организации семейного стола.
Возвращение к вкусам прошлого
Книга вновь появилась в продаже благодаря перевыпуску издательства Рипол классик и содержит множество занимательных отрывков, среди которых выделяется рецепт пиццы. Элизабет делится своими воспоминаниями о том, как ее родители имели строгие взгляды, а она, создавая собственную семью, предпочла более раскрепощенные и неформальные традиции в питании.
Возвращение к вкусам итальянской кухни началось с знакомства с пиццей. Именно в кулинарной лавке, где хозяйка угощала Элизабет своими блюдами, она осознала, что не стоит судить о еде по ее внешнему виду. Итальянский томатный пирог, или пицца, мгновенно привлекла внимание, и замужняя жизнь Элизабет обогатилась новым вкусом. Рецепт, переданный ей на ломаном английском, стал источником вдохновения для готовки.
Пошаговый рецепт пиццы от прабабушки
Чтобы приготовить пиццу, потребуется:
- Оливковое масло
- Мука
- Свежие дрожжи и сахар
- Томатная паста и сыр проволоне
Весь процесс начинается с замешивания теста, добавления начинки и аккуратной выпечки. Готовую пиццу можно подавать горячей, нарезав прямо с противня. Это угощение идеально подходит как для семейного ужина, так и для встреч с друзьями, наполняя дом ароматом уюта и традиций.
Книга Кулинарная книга моей прабабушки это не только подборка рецептов, но и дань уважения прошлым поколениям, показавшая, как кулинария способна объединять семьи и создавать воспоминания, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".