С приходом тепла начинается сезон летних угощений, и пора порадовать себя домашним мороженым! Абрикосовое мороженое — это не только удивительно вкусное, но и оригинальное лакомство, которое станет настоящим хитом на вашем празднике.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг абрикосов
- 160 г сахара
- 4 ч. л. коньяка (по желанию)
- 35 г кукурузного сиропа
- 50 г сливок (33-35%)
- 7 г кукурузного крахмала
Приготовление абрикосов
Приготовление сиропа
Теперь соедините остывшие абрикосы с сиропом в блендере и измельчите до однородной массы. Готовую смесь следует переложить в глубокую миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 3 часа. Затем выложите массу в контейнер для заморозки и уберите в морозильник, периодически перемешивая каждые 20-30 минут.
Перед подачей мороженое рекомендуется подержать в холодильнике 20-30 минут, чтобы оно немного подтаяло. Это лакомство порадует всех ярким вкусом и нежной кремовой текстурой, а для веганов можно заменить сливки на кокосовые, а сахар — на сахарозаменитель.
