Нежное морковное пирожное: лакомство без лишних калорий
Этот десерт станет отличным вариантом для тех, кто следит за своей фигурой, но не хочет отказывать себе в сладостях. На 100 грамм пирожного всего 126 калорий, что делает его подходящим для легкого перекуса.
Ингредиенты для идеального пирожного
Для коржа:
250 г крупной моркови,
8 ст. л. овсяной муки (молотых хлопьев),
2 яичных белка,
сахарозаменитель по вкусу,
1 ст. л. кокосовой стружки.
Для крема:
300 мл обезжиренного молока,
2 яичных желтка,
150 г обезжиренного творога,
сахарозаменитель или мед по вкусу.
Как приготовить морковное пирожное
Начать с взбивания яичных белков с щепоткой соли до формирования крепких пиков. Отложить в сторону.
Нарезать или натереть морковь, добавить к ней сахарозаменитель, овсяную муку и кокосовую стружку. Хорошо перемешать до однородной массы.
Осторожно ввести полученную смесь к взбитым белкам, постепенно перемешивая снизу вверх.
Выложить массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, тонким слоем (до 1 см) и выпекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Затем аккуратно перевернуть корж и поставить в духовку еще на 5 минут, следя за готовностью.
Достать готовый корж, разрезать его на квадраты, круги или прямоугольники.
В небольшой кастрюле довести молоко с желтками до кипения на медленном огне, помешивая. После этого снять с огня и добавить мед или сахарозаменитель, тщательно взбить блендером до однородной консистенции. Охладить.
Когда масса остынет, добавить творог и снова взбить до получения кремообразной текстуры.
Собрать пирожное, смазав каждый корж кремом. Убрать в холодильник на ночь для набухания.
