Постный шоколадный кекс: простой рецепт для сладкоежек
Соблюдение поста не значит полное отсутствие сладостей. Существует множество простых и вкусных рецептов, которые подойдут тем, кто хочет порадовать себя десертом, соответствующим всем традициям поста. Одним из таких лакомств является невероятно вкусный шоколадный кекс, который удивляет своей влажностью и ароматом, сообщает Рецепты от Светланы Печенкиной.
Ингредиенты для кекса
Чтобы приготовить этот кекс, вам понадобятся следующие продукты:
Мука – 330 г
Сахар – 200 г
Какао-порошок – 40 г
Разрыхлитель – 10 г
Растительное масло – 150 г
Вода – 450 г
Сухофрукты – 150 г
Для глазури:
Сахар – 4 ст.л.
Какао-порошок – 3 ст.л.
Вода – 3 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Приготовление кекса
В глубокой миске соедините просеянную муку, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешайте эти ингредиенты с помощью ложки или венчика.
Добавьте растительное масло и воду к сухой смеси, замесите тесто, которое должно иметь консистенцию, схожую с тестом для оладий.
Обваляйте сухофрукты в столовой ложке муки, а затем добавьте их в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились, и вылейте тесто в заранее подготовленную форму.
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте в режиме "верх/низ" около 40-45 минут. Готовность проверяйте с помощью деревянной палочки: она должна выйти сухой. После выпекания дайте кексу немного остыть на решётке.
Приготовьте глазурь: смешайте сахар, какао-порошок, растительное масло и воду, доведите до кипения на небольшом огне и варите 1-2 минуты, постоянно помешивая. Затем остудите и полейте тёплый кекс.
Для украшения добавьте сверху измельчённые орехи или цукаты.
Этот насыщенный шоколадный кекс сохраняет свою мягкость долгое время, хотя не долго задерживается на столе! Многим сложно поверить, что он постный и не содержит яиц и молока. Откройте для себя новый уровень нежности и вкуса!
