Сегодня на кухне — звезда праздничного стола! Рецепт медальонов из свиной вырезки, который можно быстро приготовить и который впечатлит гостей, станет отличным дополнением к любому застолью.
Что понадобится для успеха
Для создания четырех порций медальонов следует подготовить следующие ингредиенты:
- 800 граммов свиной вырезки;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 грамма черного молотого перца;
- 1 столовая ложка молотой паприки;
- 1 столовая ложка сушеного чеснока;
- 2 столовые ложки муки;
- 30 граммов подсолнечного масла.
Для подачи порций на стол нужно подготовить:
- 500 граммов клубники;
- 300 граммов манго;
- 10 граммов укропа;
- 10 граммов петрушки.
Приступаем к приготовлению
Первым делом свиную вырезку необходимо нарезать на медальоны толщиной около 4 сантиметров, измельчая мясо поперек волокон. После этого рекомендуется немного прижать каждый медальон для уплощения. Обязательно посолите и поперчите их с обеих сторон.
Далее в полиэтиленовом пакете смешайте муку, паприку и сушеный чеснок. Поместите в пакет медальоны и тщательно обваляйте их в полученной смеси.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите медальоны. Обжаривайте их на среднем огне около 10 минут, не забывая переворачивать. Затем снимите сковороду с плиты, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут — это поможет сокам равномерно распределиться внутри мяса.
Подача и оформление
Раскладывайте готовые медальоны по тарелкам, добавляя к ним свежие кусочки манго и клубники, а также немного зелени петрушки и укропа. Ваш праздничный ужин готов к подаче!
Приятного аппетита!
