Этот удивительный омлет не похож на обычный завтрак. Его легкая и воздушная текстура, значительная высота и золотистая корочка напомнят о блюдах из лучших ресторанов. Кажется, что такое возможно только в заведениях, но на самом деле, его можно легко приготовить и дома, используя несколько профессиональных советов, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Ингредиенты на двоих
Для приготовления этого омлета потребуется:
- 5 крупных куриных яиц;
- Соль по вкусу;
- 1 чайная ложка сливочного масла;
- 2 столовые ложки сливок.
Процесс приготовления
Начать стоит с отделения белков от желтков, поместив их в разные миски. В желтки добавляется щепотка соли и сливки, после чего следует тщательно их взбить. Белки на время ставятся в холодильник, а затем взбиваются до устойчивых и плотных пиков.
Перед тем как жарить, сковороду необходимо хорошо прогреть, а затем на медленном огне растопить сливочное масло. Важно использовать именно сливочное масло, так как растительное может испортить вкус.
Когда масло растопилось, на сковороду выкладывается взбитая желтковая масса и распределяется ровным слоем. Затем аккуратно сверху выкладываются взбитые белки. Накрываем крышкой и оставляем готовиться на 7 минут. Проверить готовность можно, по аналогии с белками — они должны быть полностью прожаренными.
По окончании времени остается всего лишь сложить омлет пополам. Лучше всего сделать это на тарелке, чтобы не нарушить пышность. При подаче можно добавить тертый сыр, кусочки бекона или ветчины, а также свежие помидоры для дополнения вкусного завтрака.
Наслаждайтесь вашим удивительным завтраком!
