Тушеная курица по-китайски

Погрузитесь в мир восточной кухни с этой аппетитной и ароматной тушеной курицей по-китайски, которая не только украсит ваш стол, но и удивит членов семьи и гостей своим насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• 1 шт цыпленок (весом 1-1,5 кг)
• 50 мл темного соевого соуса
• 2 звездочки бадьяна
• 1 стрелка зеленого лука
• 2 шт лавровых листа
• 1 палочка корицы
• 1 ч.л сычуаньского перца
• 1 ст.л меда
• 2 ст.л сахара
• 1 ст.л соли

Маринад:

• 1 ст.л светлого соевого соуса
• 1 ст.л шаосинского вина
• 4 см имбиря
• 1 стрелка зеленого лука
• 1 ч.л смеси пять специй
• 2 ч.л соли

Приготовление:

• Подготовка маринада: Измельчите зеленый лук и нарежьте имбирь соломкой. Смешайте их с остальными ингредиентами для маринада, хорошенько натрите цыпленка внутри и снаружи. Оставьте мариноваться на 2-3 часа.
• Варка курицы: Переложите цыпленка в большую кастрюлю, залейте водой, чтобы она его полностью покрыла, добавьте бадьян, связанный зеленый лук, лавровые листья, корицу, сычуаньский перец, сахар и темный соевый соус. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 30 минут. Если курица большая, время приготовления может увеличиться.
• Остужение и запекание: Снимите кастрюлю с огня и оставьте курицу в бульоне на ночь для пропитки ароматами. На следующий день повторно доведите до кипения, затем достаньте курицу и дайте ей немного подсохнуть. Разогрейте духовку до 180 C, разведите мед с половиной столовой ложки воды и смажьте им цыпленка. Запекайте на решетке около 15 минут.
• Подача: Готовую курицу аккуратно нарежьте на кусочки и подавайте на стол, наслаждаясь восточной атмосферой и ароматами.