Скумбрия, запечённая в пергаменте, — это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить даже начинающему повару. Такое легкое в процессе приготовления угощение отлично дополнит любой обед или ужин.
Что понадобится для приготовления
Для создания этого кулинарного шедевра потребуются следующие ингредиенты:
- Скумбрия — 1 кг
- Сливочное масло — 100 г
- Свежая петрушка — 40 г
- Соль — 1 ст. ложка (по вкусу)
- Перец — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Пошаговая инструкция
Теперь можно приступать к процессу готовки:
- Сначала скумбрию нужно очистить, промыть и разделать на филе, которое затем нарезается на кусочки.
- После этого кусочки рыбы необходимо посолить и обвалять в муке.
- На разогретую сковороду с растительным маслом выложите подготовленное филе и обжаривайте его на среднем огне до золотистой корочки (примерно 1–2 минуты с каждой стороны).
- Тем временем промойте петрушку и мелко нарежьте. Смешайте её с размягчённым сливочным маслом, приправив солью и перцем.
- На лист пергамента выложите два жареных кусочка скумбрии, между ними разместите слой зелени с маслом.
- Таким образом упакуйте оставшиеся кусочки рыбы, завернув их в пергамент.
- После этого поместите их на противень и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 2–3 минуты.
- Когда время пройдет, аккуратно выньте скумбрию и подавайте её горячей к столу.
Наслаждайтесь изумительным вкусом запечённой скумбрии и удивляйте близких своими кулинарными талантами!
