Закройте глаза и представьте себе уютное английское кафе, где ароматная выпечка является неотъемлемой частью afternoon tea. Эти сконы, наполненные колбасой и сыром, окунают в атмосферу тепла и гармонии. Они сочетают в себе хрустящую корочку снаружи и нежную, мягкую текстуру внутри — вы полюбите их с первой крошки.
Почему стоит попробовать:
Всего за час вы получите превосходную выпечку с ароматом, который заполнит весь дом. Мультиварка обеспечивает идеальное пропекание без особых усилий, а сочетание качественного сыра и копченой колбасы создает настоящий вкусовой фейерверк.
Ингредиенты:
- 250 г муки высшего сорта (обязательно просейте для воздушности)
- 250 г твердого сыра (зрелый чеддер или костромской для насыщенного вкуса)
- 250 мл кефира 2,5% (комнатной температуры для лучшего подъема)
- 150 г полукопченой колбасы (можно заменить на бекон или ветчину)
- 10 г разрыхлителя (проверьте срок годности)
- 45 г холодного сливочного масла 82,5% (нарезанного кубиками)
- 0,5 ч.л. соли или по вкусу
Приготовление:
Натрите сыр на крупной терке и нарежьте колбасу мелкими кубиками. Растопите 40 г масла. Просейте муку с разрыхлителем и солью.
В глубокой миске соедините муку и холодное масло, растирая в крошку. Добавьте кефир, растопленное масло, сыр и колбасу. Аккуратно вымешивайте до однородной массы.
Смажьте чашу мультиварки оставшимся маслом и выложите тесто, разровняв поверхность. Установите режим «Выпечка» (150°C) на 30 минут. Затем переверните сконы и допекайте с другой стороны в том же режиме еще 20 минут.
После завершения программы дайте им настояться 5-10 минут. А вот и классические английские сконы с колбасой — готовы!
Идеи для подачи:
- На традиционное чаепитие: подавайте теплыми с мягким сливочным маслом.
- На завтрак: добавьте яичницу-глазунью и свежие овощи.
- Для пикника: идеальны для транспортировки и сохранения формы.
- С сырным соусом: придаст дополнительный вкус и удовольствие.
