После бурных праздников всегда появляется желание насладиться легким и свежим супчиком, но готовить долго никому не хочется. В таких случаях полезно иметь в морозильной камере замороженную овощную смесь и любой фарш. С использованием этих ингредиентов можно приготовить быстрый и ароматный суп всего за 15 минут. При этом он будет не только вкусным, но и малокалорийным. По желанию в этот суп можно добавить картофель или рис, чтобы сделать его более сытным.
Такой простой суп великолепно подойдет для повседневного меню, особенно если вы следите за своим питанием и стремитесь к здоровому образу жизни.
Ингредиенты
- вода — 2 литра
- замороженная овощная смесь — 400 граммов
- фарш — 350 граммов
- томатная паста — 1 чайная ложка
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. В 4-литровую кастрюлю налить 2 литра воды и поставить на огонь. Пока вода закипает, можно заняться подготовкой фрикаделек.
2. В миске смешать 350 граммов фарша, добавить соль и черный молотый перец. Как правило, используется телячий фарш, но подойдет и свиной, и куриный. Из полученной массы скатать небольшие фрикадельки.
3. Когда вода закипит, аккуратно опустить в нее подготовленные фрикадельки. После повторного закипания снять образовавшуюся пену. Варить фрикадельки около 3 минут.
4. В кастрюлю добавить 400 граммов замороженной овощной смеси. Рекомендуется использовать весеннюю овощную смесь, но здесь можно быть креативными и использовать любые свои любимые овощи. Когда суп закипит, добавить примерно половину столовой ложки соли и немного черного молотого перца.
5. Затем влить 1 чайную ложку томатной пасты. Дать супу покипеть еще около 5 минут и снять с огня. Суп готов к подаче на стол.
Ароматный и легкий овощной суп получится быстро и просто. По желанию можно дополнить его картофелем или рисом для более сытного варианта, сообщает Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
