Морковь нередко рассматривается с легким пренебрежением, как скромный корнеплод, который просто растет в земле. При этом немало людей забывают о том, что она способна стать звездой на вашей кухне. Например, паста с морковным соусом — это не просто приём пищи, а настоящее кулинарное приключение!
Если вы ещё не пробовали это уникальное сочетание, стоит рискнуть и приготовить его. Удивительное блюдо, которое порадует и удивит, пишет канал.
Что потребуется?
- 400 г пасты
- 600 г моркови
- 2 луковицы
- 300 мл морковного сока
- 200 мл овощного бульона
- 200 г сыра моцарелла
- Соль, перец, паприка, анис по вкусу
- Масло по необходимости
- Немного эстрагона — для аромата
Порядок приготовления:
Начнем с обработки овощей: морковь нарезаем крупными кубиками, а лук — мелко. В сковороде разогреваем масло и отправляем туда лук с морковью. Жарим до появления золотистой корочки, затем добавляем морковный сок и овощной бульон. Не забудьте посолить, приправить специями и накрыть крышкой, оставив тушиться.
Пока овощи готовятся, отвариваем пасту и нарезаем эстрагон. Моцареллу можно натереть или порвать на кусочки — на ваше усмотрение.
Когда морковь станет мягкой, но не превратится в кашу, добавляем к овощам немного эстрагона и выключаем нагрев. Подаем пасту, полив её ароматным соусом и украсив сверху сыром. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
