Недавно был найден интересный рецепт печенья, который обещает удивить своим вкусом. Оригинальная версия использовала исключительно белый кунжут, но в ход пошли и черные семена, а также семена льна. В результате вышло невероятно хрустящее и ароматное печенье, наполненное уникальными нотами кунжута, пишет Кулинарный блог Галины Кундиус.
Ингредиенты для печенья
- 3 белка
- 60 г сахарной пудры (примерно 3 столовые ложки)
- 30 г сливочного масла
- 100 г муки
- 40 г белого кунжута
- 40 г черного кунжута
- 40 г семян льна
Приготовление печенья с семенами кунжута и льна
Процесс создания этого печенья не займет много времени, но результат приятно удивит. Для любителей хрустящего печенья можно увеличить время подсушивания.
1. Начать следует с разделения яиц: белки отложить в одну миску, а желтки сохранить для другого блюда.
2. Далее семена кунжута и льна обжарить на сухой сковороде, уделяя внимание их равномерному прогреву, что усилит их аромат.
3. Муку просеивают через сито для лучшей текстуры. В это время сливочное масло можно растопить на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния.
4. В подготовленные белки частями добавить сахарную пудру и взбить до устойчивых пиков. Затем в отдельной миске объединить взбитые белки, растопленное масло, просеянную муку и обжаренные семена кунжута и льна. Внимательно перемешать до получения однородной массы.
5. Противень застелить пергаментом. С помощью ложки сформировать печенье и аккуратно распределить по поверхности.
6. Разогреть духовку до 170°C и ставить печенье выпекаться на 12-15 минут до золотистой корочки. После выпечки аккуратно переложить готовые печенья на блюдо.
Приятного чаепития!
Это изящное печенье станет прекрасным дополнением для ваших чашек чая или кофе. Если рецепт пришелся по душе, ожидаются лайки и комментарии о впечатлениях!
