На ярмарках в районах Соколиная гора и Новокосино можно приобрести соки прямого отжима и ягодные морсы, которые сохраняют все витамины и полезные свойства. Это отличная возможность насладиться вкусом настоящих натуральных продуктов, произведённых без добавок.
Соки прямого отжима: как это делается
Фермеры, работающие на этом рынке, одними из первых в России начали заниматься производством соков прямого холодного отжима еще в 2013 году. Их задача – сохранить не только вкус, но и все полезные свойства фруктов. Соки изготавливаются из свежих яблок, которые обрабатываются с помощью щадящей пастеризации при температуре 80 градусов. Такой процесс позволяет сохранить витамины и ароматы, приближая содержание напитка к свежим фруктам.
Пастила: ручное искусство
Одной из ярких особенностей местного производства является пастила. Этот лакомый продукт изготавливают вручную, исключая использование яичного белка и искусственных добавок. Основой служит фруктово-ягодное пюре, изготовленное на яблочной базе, которое сушится традиционным образом. Это делает пастилу не только вкусной, но и полезной для здоровья.
Производственные процессы и технологии
Производство в Вольске использует принцип полуавтоматизации, что позволяет комбинировать современное оборудование с ручным контролем качества на каждом этапе. В течение дня фермеры перерабатывают до 60 тонн яблок, превращая их в сок, который остается полезным и вкусным. Для ценителей натуральных продуктов это уникальная возможность поддержать локальных производителей и насладиться качественными напитками.
