Шакшука, яркая израильская яичница с индейкой и томатами, получила свое распространение благодаря ливанским и марокканским иммигрантам. В считанные годы это блюдо завоевало популярность наряду с фалафелем и хумусом среди израильтян. У каждого есть свой рецепт, но все согласны, что наилучшие вариации готовят мамы. Общая причина любви к шакшуке — это отличное начало дня!
Вес готового блюда: 730 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Копчёное филе индейки, нарезанное по особому рецепту — 180 г
- Вяленые томаты — 30 г
- Резаные томаты — 200 г
- Кинза — 1-2 веточки
- Уцхо-сунели — 1 ч.л.
- Лук шалот — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Петрушка — 1-2 веточки
- Пита — 2 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Очистить морковь и нарезать мелким кубиком, а лук — полукольцами. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжаривайте лук с морковью 3-4 минуты на среднем огне. Добавьте резаные томаты, посолите и тушите без крышки 5-6 минут, пишет канал.
Шаг 2: Мелко нарежьте кинзу и петрушку, вяленые томаты — кубиками, а индейку — также кубиком. Добавьте все это на сковороду к овощам, добавьте уцхо-сунели и перемешайте. Готовьте 1-2 минуты.
Шаг 3: Создайте углубления в овощной смеси и вбейте туда яйца. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и готовьте шакшуку 10 минут на медленном огне.
Шаг 4: При желании на отдельной сковороде подогрейте питу, обжаривая по 30 секунд с каждой стороны. Подавайте шакшуку горячей вместе с питой!
Приятного аппетита!
