Этот простой и вкусный рецепт соуса для жарки станет отличным дополнением к любому мясу или овощам на вашем столе. Базовые ингредиенты легко адаптировать под собственные предпочтения, добавив немного соуса хойсин, рисового уксуса или острого масла. Ваша кухня, ваши правила!
Как использовать соус
Вот пошаговая инструкция, как правильно использовать ваш новый соус:
- Сначала замаринуйте около 300 г мяса: добавьте пару ложек воды, немного соли, растительное масло и чайную ложку кукурузного крахмала.
- Нарежьте ароматизаторы: имбирь, чеснок и лук.
- Подготовьте ваши овощи.
- Сделайте загуститель, смешав пару столовых ложек воды с двумя ложками крахмала.
- Обжарьте мясо на сковороде и переложите его на тарелку.
- Ароматизируйте масло, обжарив чеснок, имбирь и лук.
- Добавьте овощи и быстро обжарьте их, оставив хрустящими.
- Влейте 60-70 мл универсального соуса и доведите до кипения, помешивая.
- Верните обжаренное мясо к овощам.
- Как только закипит, аккуратно влейте разведенный крахмал, предварительно его перемешав — таким образом получится регулировать густоту соуса.
- После загустения добавьте свежую зелень и снимите с огня.
Ингредиенты для соуса
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 мл куриного бульона (можно говяжьего, овощного или грибного)
- 50 мл светлого соевого соуса
- 1,5 ст. л. темного соевого соуса
- 2 ст. л. устричного соуса
- 1 ст. л. шаосинского вина
- 2 ч. л. кунжутного масла
- 0,5 ч. л. молотого черного перца
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление соуса
Приготовление этого соуса довольно простое:
- Смешайте все ингредиенты для соуса в банке с плотной крышкой.
- Плотно закройте банку и храните в холодильнике. Соус сохранит свои качества на протяжении нескольких недель.
Приятного аппетита! Если вам понравилось, делитесь рецептом с друзьями и оставляйте свои оценки!
