Праздничные сладости — это кульминация новогоднего ужина, который объединяет всю семью в одной кулинарной феерии. Пока дети с радостью колотят орехи, мамы взбивают пудру, а бабушки замешивают тесто, дедушки полны гордости, доставая лучший сервиз из шкафа. Это тот самый момент, когда хочется сделать все так, чтобы Новый год прошел красочно и волшебно.
Согласно народным повериям, каким будет первый день года, таким и пройдет весь год. Поэтому за новогодним столом стоит угощать близких самыми лучшими сладостями: от советских тортов до ярких рождественских поленец. Представляем вашу вниманию десяток завораживающих рецептов десертов, которые можно приготовить на Новый год.
Груша в красном вине
Этот прекрасный десерт требует бутылку красного ламбруско. Но будьте осторожны — не поддавайтесь искушению выпить вино, закусывая его свежей грушею.
Капкейк с яблоком и специями
Зимний десерт, в который входят корица, цедра, яблочное пюре, ванильный экстракт и даже кальвадос. Эти капкейки можно выпекать сотнями, и они станут отличной альтернативой многослойным тортам.
Морковный пирог с миндалем
Рецепт от московского искусствоведа Варвары Ермаковой. Сладкий вкус моркови комбинируется с корицей и миндалем. Для разнообразия вместо миндаля можно взять пекан, а куантро заменить на коньяк или ром.
Крамбл из сливы
Эта классика британской кухни – быстрота и простота. Для приготовления нужно всего лишь полчаса и килограмм свежих слив.
Рождественское полено
Французская выпечка B?che de No?l, Этой традицией стал символ счастья в средневековой Франции. Известный в советской кухне как торт «Сказка».
Рождественский пудинг с изюмом
Этот достаточно сложный десерт напичкан всем, что есть сладкого: сухофрукты, темное пиво и бренди. Он готовится семь часов и хранится долго.
Имбирное печенье с ванильным сахаром
Это классический рецепт печенья, которое можно разрисовать глазурью вместе с детьми.
Имбирная кростата
Рецепт шеф-повара Дениса Крупени из гостиницы Rodina Grand Hotel & Spa. Готовый пирог нужно щедро посыпать сахаром.
Торт «Птичье молоко»
Этот классический торт был придуман в кондитерском цеху ресторана «Прага» и стал настоящей кулинарной жемчужиной.
Торт «Наполеон»
По рецепту, который передавался в семье художника Николая Соколова. Торт готовится быстро, но обязательно должен провести целую ночь в холодильнике.
Торт «Прага»
Классика советской кулинарии, переработанная Ириной Чадеевой. Этот торт является родственником венского торта «Захер», который был адаптирован в московском ресторане «Прага» под руководством чешских кондитеров.
