Когда речь заходит о десертах, многим покажутся знакомыми капкейки и маффины. В кафе и кондитерских эти названия часто пересекаются, но на самом деле это два совершенно разных лакомства, каждое со своей историей и характером.
Маффины: история и разновидности
Маффины – это маленькие круглые пирожные, которые могут быть как сладкими, так и солеными. Их легко взять с собой и насладиться с чашечкой кофе или поесть на завтрак. Интересно, что слово "маффин" происходит от французского "moufflet", что значит "мягкий хлеб", но популярность этого десерта началась не во Франции.
Существует два основных типа маффинов:
- Британские маффины: плоские и полые внутри, появились в Уэльсе еще в X веке. В средние века их готовили на плите и продавали на улицах, привлекая покупателей звоном колокольчиков.
- Американские маффины: готовятся из более жидкого теста и напоминают мини-хлебцы. Каждый штат США имеет свои уникальные варианты, например, черничные в Миннесоте и кукурузные в Массачусетсе.
Капкейки: сладкое чудо
Капкейки, которые представляют собой маленькие тортики с нежной текстурой и сладкой глазурью, впервые появились в США в 1796 году. Название "капкейк" появилось позже, когда Элиза Лесли включила рецепт в свою кулинарную книгу в 1828 году.
Изначально капкейки выпекались в маленьких чашках, что позволило им стать удобным вариантом для быстрого перекуса. Эти лакомства завоевали популярность благодаря своим размерам и эстетике, и сегодня сделаны в разнообразных вариантах для любого праздника.
Ключевые отличия
Маффины и капкейки имеют ряд отличий:
Варировать вкусы и добавки можно бесконечно: от классических черничных и шоколадных маффинов до экзотических капкейков с кремовой начинкой. В ТД ЛФБ представлены вкусные и оригинальные вариации обоих десертов, готовых радовать сладкоежек.
