Каждое кухонное произведение искусства начинается с хорошего рецепта. Это блюдо, что щедро угощает нежным и ароматным мясом, практически тает во рту. Вкуснейшая подливка станет идеальным компаньоном к любому гарниру, а процесс приготовления лишь добавляет удовольствия на кухне. Когда все ингредиенты соединяются, результат поражает воображение!
Ингредиенты для совершенства
- Мясо (говядина или свинина) — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Томатная паста — 2-3 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Вода — 1200 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л. (неполная)
- Перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления
Нарезать мясо на небольшие кусочки — это первый шаг к созданию гастрономического шедевра. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное и сливочное масло, а затем обжарить кусочки до появления золотистой корочки.
После этого следует добавить нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривать еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. Для большей насыщенности блюда, добавить муку и обжаривать еще одну минуту.
Затем вводят томатную пасту и тщательно перемешивают. Залейте все 1200 мл воды, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте тушиться на 1.5-2 часа.
Полезные советы на заметку
1. Какое мясо выбрать?
Свиную шейку или говяжью лопатку. Мясо с прожилками жира будет нежнее и сочнее.
2. Можно ли заменить томатную пасту?
Да, на ее место подойдет стакан готового томатного сока или 3-4 ст. л. кетчупа.
3. Почему важно обжаривать мясо?
Это помогает сохранить соки, делая мясо более нежным, а подливку насыщенной.
Гарниры и дополнения
Это тушеное мясо можно подавать с любым гарниром по выбору: будь то рис, макароны, картофельное пюре или тушеные овощи. Возможности для экспериментов безграничны — добавляйте грибы, овощи и новые специи, открывая для себя каждую новую вкусовую грани!
Приятного аппетита и удачи на кухне! Видео с рецептом также доступно ниже.
