Фруктовое мороженое за всего лишь одну минуту? Это правда! Чаще всего оно известно под именем сорбет, который готовится на основе замороженных фруктов и ягод с добавлением сахара, меда или сгущенного молока. Такой десерт не просто приятен на вкус, но и полезен: в нем сохраняются все ценные питательные вещества, содержащиеся в свежих плодах. Более того, благодаря низкому содержанию калорий, сорбет станет отличным выбором даже для тех, кто следит за своей фигурой.
Сорбет, как и его классический аналог, подают в стильных креманках. Для украшения можно использовать кокосовую стружку, миндальные лепестки или семена. Основной принцип приготовления довольно прост: смешайте все ингредиенты, взбейте до однородной консистенции и заморозьте. Если получившаяся масса кажется слишком густой, в нее вполне можно добавить немного жидкости: сока, воды или даже кокосового молока. Такой вариант, особенно с алкоголем, идеально подойдет для летних вечеринок!
Краткие особенности приготовления идеального сорбета
Приготовление сорбета — это настоящая находка для тех, кто ценит время. Для начала понадобятся замороженные фрукты и ягоды. Если имеется чуть больше времени, можно добавлять и взбитые сливки, торжественно превращая десерт в щербет. Однако стоит ограничиться добавлением сахара, ведь природные сахара сами по себе делают фруктовое мороженое достаточно сладким. Если фрукты не достигли нужной сладости, добавление меда или кленового сиропа станет отличным выходом.
В выборе фруктов и ягод нет строгих рамок. Главное — уравновесить сладость и кислоту. Например, клубника прекрасно сочетается с бананом, а черника — с лимоном. Добавление специй и приправ также приветствуется. При замораживании кусочки фруктов должны быть примерно одного размера для легкости взбивания. Чтобы избежать образования кристаллов льда, следует доставать сорбет каждые 30 минут и тщательно перемешивать.
Ингредиенты:
- Банан – 2 шт.;
- Клубника – 500 г;
- Мед – 2 ст.л. (по желанию);
- Лимонный сок – 1 ст.л. (по желанию).
