Легкий и полезный десерт, который не только радует вкусом, но и не грозит лишними калориями. Основу этого мусса составляют лишь свежие ягоды и натуральный йогурт, который можно приготовить прямо в микроволновке. Вам только нужно заранее поставить молоко в прибор, и вскоре вы получите полностью натуральный йогурт без добавок — ни загустителей, ни консервантов.
Чтобы угостить 4-6 человек, понадобятся следующие ингредиенты:
Для домашнего йогурта:
- 1 литр молока
- 150 граммов натурального йогурта
Для ягодного мусса:
- 1 килограмм ягод на выбор
- 30 граммов желатина
Приготовление
Для начала необходимо сделать домашний йогурт. Влить молоко в термостойкую ёмкость и разогреть его до 70–80°C (так, чтобы на поверхности появились первые пузырьки).Снизить температуру до 40°C (примерно — когда палец может терпеть). Эта температура критически важна для успешного приготовления йогурта.Добавить к молоку натуральный йогурт и хорошенько перемешать.Закрыть ёмкость крышкой или пленкой и оставить на 5 часов в «медленном приготовлении» или режиме «йогурт». Затем убрать в холодильник до момента использования.Для мусса замочить желатин в холодной кипяченой воде, дать ему набухнуть, а затем растопить в микроволновой печи (25 секунд на максимальной мощности).Ягоды взбить в блендере, процедить через сито, а после смешать с йогуртом и растворённым желатином.Разлить ягодную массу по формочкам или креманкам и оставить в холодильнике на 2 часа для застывания.Такой ягодный мусс станет ярким акцентом на любом столе и порадует гостей своим свежим вкусом!
