Тыква — это не только символ уютных осенних дней, но и отличный ингредиент для создания неординарных блюд. Хотите обновить осеннее меню или удивить своих близких новинкой? Тыквенное ризотто с козьим сыром подарит незабываемые вкусовые ощущения и прекрасно впишется как в вегетарианское, так и в праздничное меню.
Чарующий вкус тыквенного ризотто
Комбинируя сладость тыквы с яркими ароматами пряностей и сливочной текстурой, данное блюдо станет настоящей находкой на любом столе. Благодаря белому вину и свежим травам ризотто приобретает изысканные землистые нотки, что обеспечивает идеальный баланс вкусов.
Ингредиенты для восхитительного ризотто
- 1 л овощного бульона
- 300 мл белого вина
- 250 г тыквенного пюре
- 50 г сливочного масла
- 1 небольшая луковица шалота (мелко нарезанная)
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. свежего рубленого шалфея
- 1 ч.л. свежего рубленого тимьяна
- 2 зубчика измельчённого чеснока
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 1/4 ч.л. чёрного перца
- 300 г риса Арборио
- 60 г тёртого пармезана
- 30 г сыра Пекорино-Романо
- 30 г свежей петрушки (рубленой)
- 200-250 г козьего сыра
- 50 г сушёной клюквы
- 30 г тыквенных семечек
Приготовление шаг за шагом
Это ризотто станет украшением любого стола, впечатляя гостей своим вкусом и подачей. Для стильной сервировки и инструментов можно обратиться в интернет-магазин PROFMASTER.
