Погрузитесь в мир невероятного вкуса с этой простой, но эффектной домашней шаурмой. Каждая порция наполнена ароматами и свежестью ингредиентов, что делает этот рецепт идеальным для дружеских встреч или уютных вечеров.
Приготовление маринада и начинки
Начинаем с маринада для курицы. Для этого нужно выдавить 3-4 зубчика чеснока через пресс. В чеснок добавляют соль, черный перец, острый чили, чайную ложку сладкой паприки и половину чайной ложки зиры. Все тщательно перетираем, желательно в ступке, чтобы раскрыть ароматы специй.
К полученной смеси добавляем столовую ложку растительного масла и снова перемешиваем. Теперь обмазываем куриные бедра со всех сторон и оставляем на 2-3 часа для настаивания — это придаст мясу нежности и вкуса.
В этом рецепте вместо маринованных огурцов используется маринованный лук. Мелко нарезаем луковицу полукольцами, добавляем щепотку соли и сахара, затем тщательно его мять на разделочной доске. Перекладываем лук в миску и добавляем столовую ложку яблочного уксуса и столько же холодной воды. За счет этого простой маринад подарит луку замечательный вкус.
Сборка шаурмы
Следующий этап — нарезаем капусту, которую можно заменить на пекинскую, и натираем на терке свежие огурцы. Соединяем их вместе, подсоливаем и перемешиваем. Затем нарезаем помидоры.
Теперь пришло время готовить соус. В чаше блендера смешиваем 100 мл подсолнечного масла, 50 мл молока, добавляем соль, 0,5 чайной ложки горчицы и 1 чайную ложку яблочного уксуса. Взбиваем все до получения однородной массы. Затем добавляем 100 г сметаны или густого йогурта, выдавливаем зубчик чеснока и приправляем черным перцем. Соус получится густым и невероятно вкусным.
Финальные штрихи
Теперь нужно обжарить курицу до готовности — это можно сделать на сковороде или электрическом гриле. Готовую курицу нарезают на мелкие кусочки. Вырезаем тонкий лаваш и выкладываем на него начинку: сначала салат, немного соуса, затем курочку, маринованный лук и дольки помидора. Завершаем слоями соуса и аккуратно сворачиваем лаваш.
Для придания особого аромата и хрустящей корочки заверните шаурму в фольгу и слегка подрумяньте на сковороде или гриле. И вот, ваша домашняя шаурма готова — это невероятно вкусно! Наслаждайтесь.
Ингредиенты на 5 порций:
- 4 куриных бедра
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль, черный перец, острый чили, сладкая паприка, зира
- 1 ст.л. растительного масла
- 400 г капусты
- 2 свежих огурца
- 1 крупный помидор
- 1 луковица
- щепотка соли и сахара
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 1 ст.л. воды
Соус:
- 100 мл растительного масла
- 50 мл молока
- 0,5-1 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. яблочного уксуса
- 100 г сметаны или йогурта
- 1 зубчик чеснока
- Соль, перец по вкусу
