Капустные котлеты — настоящее блюдо для любителей белокочанной капусты. Идеально подходят для вегетарианских застолий и прекрасно дополнят любой обед.
Ингредиенты
- 200 г свежей капусты
- 50 г тертого сыра (сулугуни, гауда, адыгейский или плавленый сырок)
- 2 яйца
- 4 ст. ложки муки
- 1 ст. ложка сметаны
- 2 ст. ложки свежего укропа или петрушки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 2 зубчика чеснока
Приготовление
Сначала капусту мелко шинкуем и варим в кипящей воде в течение 5 минут. Если капуста молодая, её можно не варить, а просто перетереть руками. Далее, откидываем капусту на дуршлаг, чтобы она хорошо стекла.
После этого добавляем в капусту яйца, соль, черный перец, сметану, тертый сыр и муку. Тщательно перемешиваем до получения густой массы. В завершение в тесто вводим мелко порезанную зелень и тертый чеснок, снова хорошо перемешиваем.
Котлетки жарим на заранее разогретой сковороде с антипригарным покрытием на растительном масле без запаха. Формируем небольшие котлетки, выкладывая по 1 столовой ложке. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Подаем котлеты со сметаной, греческим йогуртом или легкими овощными салатами, например, из огурцов или зеленого лука и яиц. Это блюдо можно наслаждаться как самостоятельной закуской, так и как частью основного блюда.
Приятного аппетита и живите вкусно и с удовольствием!
