Для всех поклонников сыра этот пирог станет настоящей находкой. Когда речь заходит о сырах, у многих из нас уши начинают шевелиться от радости, как у известных мультипликационных персонажей!
Ингредиенты
Тесто:
— 150 г сливочного масла
— 1 ч. л. соли
— 1 ст. л. сахара
— 0,5 ч. л. соды
— 1 куриное яйцо
— 250 г творога
— 1,5 стакана пшеничной муки
Начинка:
— 300 г полутвердого сыра
— 3 ст. л. сметаны
— 2 куриных яйца
— 30 г грецких орехов
— 1 пучок пряной зелени
— Пармезан для посыпки
— 1 ч. л. кунжута
Приготовление
Начинаем с теста: растопите сливочное масло и объедините его с сахаром, солью и содой. Введите в массу протертый через сито творог и яйцо. Тщательно перемешайте все компоненты.
После этого просейте муку и замесите тесто. Упакуйте его в полиэтиленовый пакет и отправьте в морозильник для охлаждения.
Теперь займемся начинкой: натрите сыр на крупной терке, а грецкие орехи немного покрошите. Нарежьте зелень. Все ингредиенты смешайте в одной емкости.
В отдельной миске взбейте сметану с яйцами, добавьте остальные компоненты начинки и еще раз перемешайте.
Достаем тесто из морозильника и раскатываем его в форме, предварительно смазанной маслом, формируя высокий бортик. Выложите начинку, аккуратно разровняв её.
Посыпьте пирог сверху пармезаном и семенами кунжута. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут. После выпекания оставьте пирог в выключенной духовке на 10 минут.
Готовый пирог осторожно выньте из духовки, дайте немного остыть в форме, затем аккуратно переложите на решетку и полностью остудите. Подавайте к чаю или кофе – это идеальное сочетание!
