Печеночные блинчики – это не только вкусно, но и оригинально. Эти аппетитные блинчики с начинкой из сыров и зелени порадуют ваших близких и друзей. Давайте рассмотрим, как их приготовить!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
350 г куриной печени
120 мл молока
2 яйца
4 ст. ложки муки
щепотка соли
молотый черный перец по вкусу
постное масло для жарки
Для начинки:
200 г сливочного сыра
100 г плавленого сыра
1 ст. ложка майонеза
1 зубчик чеснока
соль и перец по вкусу
2 веточки укропа
Поэтапное приготовление
Сначала подготовьте печень: уберите пленки и капилляры, затем промойте под проточной водой и дайте стечь жидкости.
Поместите печень в глубокую миску, добавьте молоко и измельчите с помощью погружного блендера до однородного состояния.
Туда же вбейте яйца и взбейте смесь до однородности. Постепенно добавьте муку, перемешивая тщательно, чтобы не образовались комки. По вкусу добавьте соль и перец. Тесто должно получиться жидким, напоминающим тесто для налистников. Дайте ему постоять несколько минут.
Разогрейте сковороду, немного смазав ее постным маслом, затем выливайте тесто по неполному половнику и обжаривайте блинчики по минуте с каждой стороны на медленном огне.
Пока жарятся блинчики, подготовьте начинку: в глубокой миске соедините сливочный сыр, натертый плавленый сыр, измельченный чеснок, майонез и укроп. Приправьте по вкусу солью и перцем, перемешайте до однородности.
На каждый блинчик выложите по столовой ложке начинки, равномерно распределяя ее по поверхности, и скрутите в рулетик. Разрежьте пополам по диагонали.
Выложите рулетики на блюдо и подавайте к столу.
Эти необычные блинчики станут настоящей изюминкой любого застолья. Приятного аппетита!
