Не всегда требуется много времени, чтобы порадовать себя и близких восхитительными мясными угощениями. Предлагаем вашему вниманию пять оригинальных и быстрых рецептов, которые удивят вас своей вкуснотой и эстетикой. Блюда из этого списка отлично сочетаются с любыми гарнирами — от круп до овощей. Четыре варианта можно приготовить на плите, а одно — в духовке, и каждый из них не займет много времени на подготовку.
1. Мясные кармашки на плитке
Для приготовления кармашков подойдут любые виды фарша (260 г, идеально свинина с говядиной). Фарш следует смешать с солью и перцем, затем разделить на две части и сформировать небольшие шарики. Куски пергамента (размер 25 х 32 см) складывают пополам и раскрывают. На середину каждого пергамента помещают шарики фарша и расплющивают их в лепешки. После этого половину фарша накрывают еще одним листом пергамента.
Сложив пополам, фарш помещают на разогретую сковороду (диаметр 26 см) и готовят под открытой крышкой 6 минут. Затем фарш переворачивается с помощью пергамента и жарится еще 5 минут. В результате, он становится румяным и ароматным. Оставшиеся кармашки можно наполнить вашей любимой начинкой — от овощного рагу до крупы.
2. Ленивые биточки на сковороде
На сковороду (диаметр 26 см) следует выложить пергамент и добавить немного растительного масла. Затем фарш (400 г) распределить равномерно по дну. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и готовить на сильном огне, пока не начнет шипеть. После этого уменьшить огонь и оставить на 10 минут.
Фарш уменьшается в объеме и образует лепешку. Перевернув ее, нужно смазать соусом из сметаны с добавлением чеснока и специй, положить нарезанные помидоры и посыпать сыром. Закрыть крышкой и готовить еще 10 минут, или запечь в духовке для румяной корочки.
3. Быстрая свинина с овощами
Свинину (300 г) нарезают небольшими кусочками и обжаривают в растительном масле (2 ст. л.) на сильном огне. Примерно через 4 минуты с одной стороны и 3 минуты с другой, мясо нужно посолить и поперчить. На сковороду добавляются нарезанные лук и томатная паста, готовится еще пару минут. После добавления помидоров, мясо тушится под крышкой 10 минут.
Блюдо отличается насыщенным томатным вкусом, а аромат приятно расступается по кухне, наполняя ее уютом. Подавайте его с гарниром и наслаждайтесь строгим, но в то же время легким вкусом.
