Капуста стала настоящим фаворитом кулинарных блогеров и модных журналов, таких как Vogue. Несмотря на то, что этот овощ традиционно присутствует в российских столах, пришло время вдохнуть новую жизнь в знакомые рецепты и сделать капустные блюда более актуальными. Добавьте вино, и это превращает каждую трапезу в праздник!
Капустная лазанья
Классическая лазанья с капустными листьями вместо теста – это свежий взгляд на любимое блюдо. Обладая легкой текстурой, она идеально подходит для низкоуглеводной диеты, сохраняя акценты на мясе, сыре и соусе. Рекомендуем подать с красным вином, например, с санджовезе или цвайгельт.
Ингредиенты:
- 1 кочан белокочанной капусты
- 450 г нежирного говяжьего фарша
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 мелко нарезанная луковица
- 4-5 зубчиков измельченного чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 250 г томатного соуса
- 150 мл воды
- 150 г свежей рикотты
- 1 яйцо
- 150 г тертого пармезана
- 150 г тертой моцареллы
- Свежий базилик, соль и перец по вкусу
Приготовление:
Галета с капустой и грибами
Французская галета с начинкой из капусты, грибов и карамелизированного лука – это итальянское вдохновение на вашем столе. Сметана добавляет сливочный акцент, а австрийский рислинг отлично дополнит вкус.
Ингредиенты:
- 160 г пшеничной муки
- 115 г несоленого сливочного масла
- 60 г сметаны
- 60 г лука
- 150 г грибов
- 420 г нашинкованной капусты
- 1 вареное яйцо и 60 г уксуса
Приготовление:
