Германская кухня славится своим разнообразием мясных блюд, и гамбургские мясные рулеты с тушеной капустой и грибами занимают в ней особое место. Эти сытные и ароматные рулеты идеально подойдут для ублажающего ужина, хотя их диетичными вряд ли назовешь. Но стоит отметить, что вкус этой кухни несомненно завораживает!
Вес готового блюда: 850 г (на 2 порции)
Время приготовления: 30-35 минут
Ингредиенты:
- Домашний фарш – 300 гр.
- Мускатный орех – 1/4 ч.л.
- Свежие шампиньоны – 50 гр.
- Свежий батон – 20 гр.
- Веточки петрушки – 1-2 шт.
- Белокочанная капуста – 300 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Репчатый лук – 1/2 шт.
- Тмин – 1/2 ч.л.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Начните с подготовки овощей. Очистите морковь и нарежьте лук и морковь тоненькой соломкой. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте на ней капусту, лук и морковь. Добавьте тмин, соль и перец по вкусу. Тушите под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут, периодически помешивая и при необходимости подливая масло. Пока овощи готовятся, займитесь фаршем. Не мойте шампиньоны, просто очистите их ножом. Мелко нарежьте петрушку и шампиньоны, а батон натрите на терке или нарежьте. В глубокой миске объедините фарш, мускатный орех, нарезанные шампиньоны, петрушку, хлеб, соль и перец. Сформируйте из массы небольшие продолговатые котлеты.
Шаг 2: На другой сковороде разогрейте 1 ст.л. масла и обжарьте котлеты около 3-4 минут со всех сторон на среднем огне. Затем влейте примерно 100 мл воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10-15 минут до полной готовности рулетов. Подавайте блюдо с овощами сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
