Эта закуска – настоящая находка для тех, кто любит яркие и насыщенные вкусы. Яркая, ароматная и хрустящая, она идеально дополнит любое застолье или станет прекрасным сопровождением к семейному обеду. К мясу, картошке или просто с хлебом – для всех найдётся подходящее сочетание.
Главный секрет её особого вкуса – хрен и свекла, которые придают закуске необычную пикантность и сладковатые нотки. А капуста остается хрустящей даже спустя несколько дней, что делает её не только красивой, но и практичной.
Ингредиенты для маринованной капусты
Для приготовления капусты вам понадобится:
- капуста белокочанная – 1 кг
- свекла – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- хрен — 2 ст. ложки
- лавровый лист – 2 шт.
- перец горошком – щепотка
Для маринада:
- вода – 1 л
- соль (с горкой) – 1 ст. ложка
- сахар – 5 ст. ложек
- уксус 9% – 5 ст. ложек
- масло растительное – 4 ст. ложки
Приготовление закуски
Для начала, очистите капусту, свеклу, морковь и чеснок. Капусту нарежьте крупными квадратиками, чтобы удобно было перекусить. Свеклу и морковь нарежьте тонкими кругами, а чеснок – пластинками. В глубокой миске объедините все овощи, добавив лавровый лист, хрен и перец горошком.
Затем доведите до кипения литр воды. Добавьте в кипящую воду соль, сахар, растительное масло и уксус. Как только маринад закипит, выключите огонь и залейте им овощи в миске. Осторожно перемешайте все ингредиенты.
Накройте миску плоским блюдом и дайте закуске остыть до комнатной температуры. После этого поставьте её в холодильник. Капуста будет готова через 24 часа, но вкус станет ещё более насыщенным, если дать ей настояться подольше.
Наслаждайтесь! Эта закуска станет отменным дополнением к вашему столу и порадует всех за застольем.
