Пицца «Пармиджана»: оригинальный рецепт с баклажанами и шампиньонами
Баклажан, когда-то считавшийся ядовитым овощем, сегодня занимает важное место в итальянской кухне. Его оригинальный вкус и текстура делают его идеальным ингредиентом для пиццы, что стало возможным благодаря итальянцам, оценившим этот необычный плод. И теперь, пицца Пармиджана с баклажанами, томатами и шампиньонами популярное блюдо, которое можно легко приготовить дома.
Вес готового блюда: 980 г на 2 порции
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- Томатный соус для пиццы 140 г
- Баклажаны 1-2 шт.
- Красный лук 0.5 шт.
- Помидор 1 шт.
- Зеленый перец 1 шт.
- Маринованный перец халапеньо 10 г
- Соус барбекю 30 г
- Шампиньоны 50 г
- Дрожжевое тесто для пиццы 300 г
- Пергамент 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовьте овощи. Удалите семена из перца и нарежьте его, а также лук и помидоры, кольцами. Баклажаны нарежьте полукольцами и посолите, чтобы убрать горечь. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками. Смешайте все овощи в миске с 1 столовой ложкой растительного масла.
Шаг 2: Разогрейте духовку до 200C. Раскатайте тесто диаметром 30 см и выложите его на противень, застеленный пергаментом. Равномерно нанесите томатный соус, добавьте овощи и по желанию халапеньо будьте осторожны с его остротой! Посолите, сбрызните растительным маслом и добавьте соус барбекю.
Шаг 3: Выпекайте пиццу в течение 10 минут при 200C. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, так что следите за готовностью. Подавайте горячей.
Приятного аппетита!
Чтобы сделать вечер незабываемым, попробуйте заказать промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома.